Grenade est une bastide du XIIIe siècle, une ville neuve construite selon un plan géométrique régulier avec des rues tracées au cordeau. Les moulons ou pâtés de maisons, sont divisés en lots de taille identique et la halle occupe le moulon central. Sa large toiture abrite les anciennes salles communes des consuls.
Sa construction remonte au XIIIe siècle, en même temps que la construction de la Bastide.
Ses 36 piliers sont en brique rose, et elle est constituée de plusieurs variété de bois : chêne (pour les éléments verticaux) et pin (pour les éléments horizontaux). Les décors de type médiéval de la toiture sont une rareté pour une Bastide. Seules les Halles de Grenade et de Saint Félix du Lauragais en possèdent.
La Halle a deux étages, un qui était utilisé pour le logement du prévôt et de la garde, et l’autre pour l’Hôtel de ville. L’intégration de la maison commune dans la charpente de la Halle est une particularité de la région toulousaine. Cette maison commune servait de lieu de réunions, pour les consuls qui géraient les biens de la ville pour les seigneurs.
La Halle regroupait alors les services du pouvoir et de l’administration de Grenade, tout en accueillant le commerce, ce qui facilitait la perception des taxes et leur contrôle.
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